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2017年06月26日

ラッキョ漬け

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何年ぶりかで漬ける気持ちになり実行です。
気に入らないのが、粒の大きさ、もっと小さいの欲しかった!
ラッキョウは畑で何年もそのままにして置くと、小さくなるそうです。
そう、花ラッキョウです。
畑に何年も寝せて置くことは、収入にならないので農家はしません。
家庭菜園で、ほったらかしの時に手に入る物で、無理です。
以前はそれでも、小さな八百屋さんに地元産の小さめが出ていました。
匂いにむせながら、皮をむいて漬けていました。
懐かしく思い出します。
定番のお多福ラッキョウ酢ではなく、珍しいラッキョウ酢です。
手作りの漬物は美味しいですから、楽しみに待ちます。
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3日すればこれ位、2週間で食べれるそうですが、
粒が大きかったのでもう少し経ってから・・・

[食物] : 11:03  : コメント (0)

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