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2017年03月26日

文旦

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直径12~3センチもある大きな柑橘です。
皮をむいてみると、これだけになります。
ポロポロと、ほのかで上品な甘みと酸味です。
この立派な皮をボンタン漬として、
砂糖で煮詰めた物が昔からあります。
最近は変わった新種の柑橘類が沢山出回っています。
半面、昔ながらの温州ミカンが廃れていく傾向です。
山登りの時、途中で一番おいしく感じるのが柑橘類です。
これ、4月の例会まで有るかなー!

[おみや] : 16:30  : コメント (0)

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