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2007年03月07日

小イワシの刺身

「なまんしょう」と言います。
子供の頃は、なまんしょう売りが自転車やリヤカーでやってきていました。
「なまんしょうーえ、なまんしょうー」と、掛け声です。
今では街角では時に、見かけることがあります。

スーパーで198円でワンパック買った物がこれです。
7回洗えば鯛の味と言われます。
手開きで、頭と腹を取り、背骨を外し、えらを取ります。
塩で洗います、7回。
薬味は、しょうが、わさび、ねぎで。

20060907KOREA 1425.jpg

[ごはん] : 17:57  : コメント (0)  : トラックバック (0)

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