田舎暮らし－いなかの蛙

脱サラ百姓が田舎暮らしを通じて日本人としての「生き方」を模索・提案していきます。自然との共生、地に足のついた生活とは。

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2007年07月22日

今日は一日小さい雨が降ったりやんだり。外仕事も中途半端になるので、ようやく糠床を作りました。

「作った」といいましても横着をしております。実家から種を少々分けてもらい、それを増やして作るというものです。こうすると早く発酵も進みますので「捨て漬け」もいらないわけです。

今年は糠床の準備も遅くなりましたが、気候も遅れ気味ですので野菜の生育具合から見ると決して遅すぎではありませんでした。

これで夏野菜も美味しく大量に食べられます。

2007年07月22日 20:53

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